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セラード珈琲
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ブラジル

全14件

  • セラード 山口農園ブルボン天日乾燥 Natural 2020

    セラード 山口農園ブルボン天日乾燥 Natural 2020

    1,598円〜

    • B-0026

    20/21クロップ残り僅か ※12/7よりニュークロップ販売開始予定 山口県出身の中尾増吉さんがブラジルに渡って4代目となりました。 ヤマグチとコラボで作った伝統のブルボン品種が天日乾燥で復活! バランスが最もとれた完成品。 農園名:山口農園(Serra Ne...

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  • マッタスデミナス キャラメラード  21/22

    マッタスデミナス キャラメラード  21/22

    1,307円〜

    • B-0008

    21/22クロップ この生産者の栽培歴は130年以上と、ブラジルでは稀に見る歴史ある家系です。 ヴィセンチ・ファリア1960年生まれ、彼の生まれた農園は5世代に渡り約130年の歴史を持つ。初代アントニオ・コレア・デ・ファリア、2代ルシアノ・コレア・デ・ファリア・...

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  • セラード 樹上完熟豆・晩秋摘み Natural 21/22

    セラード 樹上完熟豆・晩秋摘み Natural 21/22

    1,134円〜

    • B-0041

    12月2日(木)出荷開始 コーヒーの樹上で熟した後、木の上で生らせたまま乾燥させます。 セラードでは雨季と乾季がハッキリと分かれているため、この様な収穫方法が可能です。この時期に雨に降られるとダメージが出る可能性があり、他の産地では樹上で乾燥させる事は...

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  • カフェ・ヴィーニョ ロッソ 21/22

    カフェ・ヴィーニョ ロッソ 21/22

    1,717円〜

    • B-0042

    2007年、マルコス氏のコーヒーがワインのようなフレーバーだったのでこの名前(セラード・カフェ・ヴィーニョ)を付け、テスト販売いたしましたところ、リクエストが多かった商品です。 誰にでも分かりやすい特長で来店される客様にも果実の甘さを伝えやすい商品です...

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  • カフェ・ヴィーニョ ロゼ 21/22

    カフェ・ヴィーニョ ロゼ 21/22

    1,717円〜

    • B-0043

    2021年、SCAJカンファレンスにて初めてデビューさせた。女性に人気のカフェヴィーニョの派生版としてロゼが誕生しました。 生産者のヴィッセンチ氏の農園はまさにグランクリュ畑の様なテロワールに恵まれて、この様なキャラクターが自然に生み出されます。 誰にでも...

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  • Fruta Mercadao 〜フルッタ・メルカドン〜20/21 Natural

    Fruta Mercadao 〜フルッタ・メルカドン〜20/21 Natural

    1,534円〜

    • B-0007

    フルッタ・メルカドンは限定販売にて2018年12月末より新発売となりました。 コーヒーが本来持つ天然酵母を活用した味作りをする発想は生産者と直に交渉し取り組む事ができる螢札蕁璽斧麾蠅覆蕕任呂慮Φ翳法と手法といえます。 フルッタ・メルカドンとはポ...

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  • New 一番摘みセラード・ブルボン・ピーベリー Washed 21/22

    New 一番摘みセラード・ブルボン・ピーベリー Washed 21/22

    1,264円〜

    • B-0003

    11/19再入荷 この品種は、数多くの品質コンクールにおいて毎年安定的に上位入賞することから、ブラジルで美味しい珈琲を生産するためには欠かせない品種となりました。 現在では多くの産地で増産傾向にあります。 ブルボンという品種は100種類以上研究所にあり、...

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  • New 一番摘み・セラード 手摘み完熟豆 Washed 21/22

    New 一番摘み・セラード 手摘み完熟豆 Washed 21/22

    1,285円〜

    • B-0001

    お米に新米・古米があるようにコーヒーにも新豆(ニュークロップ)・古豆(オールドクロップ)があります。 ニュークロップはオールドクロップに比べて香りや味などで力強さを持っており、スペシャルティコーヒーとして、とても人気があります。 通常、市場に出回る...

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  • New 一番摘み・セラード ブルボン・クラシコ Washed 21/22

    New 一番摘み・セラード ブルボン・クラシコ Washed 21/22

    1,307円〜

    • B-0020

    お米に新米・古米があるようにコーヒーにも新豆(ニュークロップ)・古豆(オールドクロップ)があります。 ニュークロップはオールドクロップに比べて香りや味などで力強さを持っており、スペシャルティコーヒーとして、とても人気があります。 通常、市場に出回る...

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  • セラード 手摘み完熟豆 Washed 2020

    セラード 手摘み完熟豆 Washed 2020

    1,123円〜

    • B-0017

    こちらの商品は20/21クロップです。 ブラジルのコーヒー栽培をリードするセラード地域からお届けしています。 手摘み完熟豆はセラード地域の特徴が顕著に感じられるチョコレート・フレーバーが特徴です。 農園名:ドゥアスポンチス 生産者:アントニオ・ジョゼ・デ...

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  • セウ・アズール・センテナーリオ100anos 

    セウ・アズール・センテナーリオ100anos 

    1,328円〜

    • B-0033

    ブラジルにフランス領ギアナからコーヒーが初めて持ち込まれたのは1727年パラ州(アマゾン地域)でした。それからリオデジャネイロに持ち込まれ本格的なコーヒー栽培がスタ−トし、瞬く間に世界のNO,1の収穫量を誇るまでに上り詰めました。土地が疲弊したら...

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  • ミナスジェライス州 プレミアム・ボイア SC−18  Natural 20/21

    ミナスジェライス州 プレミアム・ボイア SC−18  Natural 20/21

    896円〜

    • B-0039

    Natural精製ですが、一般的なNaturalと比べ熟度が高く甘みがあり、未熟豆の混入率が低いことや、乾燥場が土の上でないことから雑味が抑えられ、Naturalであってもコーヒー豆由来の良質な味を感じられます。 ※SC−18 大粒で実の引き締まった肉厚な良質豆 農...

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  • ブラジル・カフェ・デ・ソンブラ(日陰干し)限定品 20/21

    ブラジル・カフェ・デ・ソンブラ(日陰干し)限定品 20/21

    1,458円〜

    • B-0038

    日陰干しはブラジルで古くから取り組まれていた乾燥方法でCafe de Sombra と呼ばれ一部で続けられています。 日陰で低温乾燥させられる事でスロードライの特徴通り、甘味が増すと言われています。 手間暇がかかる事とスペース的にも限られて、非効率的な為に今では...

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  • 南ミナス セウ・アズール・ブルボン 

    南ミナス セウ・アズール・ブルボン 

    1,372円〜

    • B-0034

    ブラジルにフランス領ギアナからコーヒーが初めて持ち込まれたのは1727年パラ州(アマゾン地域)でした。それからリオデジャネイロに持ち込まれ本格的なコーヒー栽培がスタ−トし、瞬く間に世界のNO,1の収穫量を誇るまでに上り詰めました。土地が疲弊したら...

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