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スペシャルティ

全5件

  • コロンビア・ウィラ・ピンクブルボン20/21

    コロンビア・ウィラ・ピンクブルボン20/21

    2,830円〜

    • C-0006

    9月22日再入荷 コロンビア南西部のアンデス地域に位置するウィラは、様々な酸味が複雑に且つマイルドなボディとのバランスの取れたコーヒーが特徴です。 サンアグスティンやイキィラ、アセベド、ラ・アルジェンティーナ、サン・イシドロなど多くの有名産地を有する...

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  • New セラード 手摘み完熟 ピーベリー2020

    New セラード 手摘み完熟 ピーベリー2020

    1,253円〜

    • B-0019

    数量限定 再入荷 酸味が柔らかく甘みが一番強いピーベリー。 フラットビーンズとの形状の違いからリピート率が高くコアなファンが多数存在 普段は感じる事のできない瑞々しい生豆です。 農園名:ドゥアスポンチス農園  生産者:アントニオ・ジョゼ・デ・カストロ...

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  • イエメン・新母体品種イエメニア 19/20

    イエメン・新母体品種イエメニア 19/20

    8,413円〜

    • YM-0001

    少量入荷 2020年8⽉14⽇にACE(Alliance for Coffee Excellence)とQima Coffee、そしてDr. Christophe Montagnon主催によるExclusiveウェブ会議にて発表された新たなイエメン固有種。 その名も“YEMENIA(イエメニア)”。 語尾のIAは⼥性名詞で、&...

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  • エチオピア アイェレ・フラサ・ゲイシャ品種19/20

    エチオピア アイェレ・フラサ・ゲイシャ品種19/20

    2,970円〜

    • E-0019

    完熟チェリーだけを収穫し、浮力選別により過熟・未熟チェリーを選別したのち、アフリカンベッドで21日間乾燥させるという基本に忠実なナチュラル製法を実施しております。 特に7時間おきにアフリカンベッドの上で、チェリーを攪拌させることを徹底しており、その...

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  • ブラジル・カフェ・デ・ソンブラ(日陰干し)限定品 20/21

    ブラジル・カフェ・デ・ソンブラ(日陰干し)限定品 20/21

    1,458円〜

    • B-0038

    日陰干しはブラジルで古くから取り組まれていた乾燥方法でCafe de Sombra と呼ばれ一部で続けられています。 日陰で低温乾燥させられる事でスロードライの特徴通り、甘味が増すと言われています。 手間暇がかかる事とスペース的にも限られて、非効率的な為に今では...

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