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トップ > 南米 > コロンビア > 5/11 コロンビア・ジューシー・ハニーライチ インフューズド製法 24/25

5/11 コロンビア・ジューシー・ハニーライチ インフューズド製法  24/25 5/11 コロンビア・ジューシー・ハニーライチ インフューズド製法  24/25 5/11 コロンビア・ジューシー・ハニーライチ インフューズド製法  24/25 5/11 コロンビア・ジューシー・ハニーライチ インフューズド製法  24/25 5/11 コロンビア・ジューシー・ハニーライチ インフューズド製法  24/25
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5/11 コロンビア・ジューシー・ハニーライチ インフューズド製法 24/25

 

僅かですが、再入荷!!


《ライチのような香り!》

Sigiloプロジェクトの目的
まだ知られていない生産者や小規模生産者の生活向上を目指し、生産者と直接コミュニケーションを取り、コーヒーのプロセシングで付加価値を高めて販売しています。
 

Manuel López氏の役割
Cup Of Excellence入賞経験のあるManuel López氏がSigiloプロジェクトのプロセシングデザインとクオリティコントロールを担当しています。
 

Honey Lycheeプロセスの詳細
完熟チェリーの収穫後、フローティング選別、24時間のオキシデーション、ライチと酵母を使ったプレ・ファーメンテーション、密閉容器内での発酵(ライチと酵母を接種)、そしてアフリカンベッドでの乾燥という工程を経て、特にライチの香りをコーヒーに付与することを目的としています
 

Sigiloの理念
環境への影響を最小限に抑え、生物多様性を促進する持続可能な栽培を実践し、顧客ニーズに応じた生産プロセスで高品質かつ持続可能なコーヒーを提供することを目指しています。

 



原産地  :ピタリト、ウイラ
農  場 :サン・マルティン
品   種:カスティージョ
標    高:1,850m 
プロセス:ハニーライチ

収  穫:ハンド(専用) 

精製処理:アフリカンベッド、天日

輸入規格:24埒振VP

 

商品コード : C-0044
価格 : 円(税込 円)
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