マッタスデミナス　キャラメラード　21/22|マドゥーラ公式通販

マッタスデミナス　キャラメラード　21/22

再入荷
2月22日出荷開始

この生産者の栽培歴は130年以上と、ブラジルでは稀に見る歴史ある家系です。
ヴィセンチ・ファリア1960年生まれ、彼の生まれた農園は５世代に渡り約130年の歴史を持つ。初代アントニオ・コレア・デ・ファリア、２代ルシアノ・コレア・デ・ファリア・ソブリニヨ、３代ジュスチーノ・コレア・デ・ファリア、４代目が父であるアントニオ・コレア・デ・ファリア、そして５代目が現在のヴィセンチ・ファリアである。母セシ・マリア・デ・ファリアは父方の又従弟であり、家系は旧農園主達で構成されて来た。
今日我が家が農園経営を続けられるのは、母の存在が大である。父亡き後、農園経営の采配は母の手で行われてきたのである。現在も所有農園の一つ、マリカ農園内で元気に暮らしている。

2000年ヴィセンチ家のコーヒーが第二回カップオブエクセレンス（COE）で優勝した。カップオブエクセレンスには、自分と姉妹ジュ‐リア・デ・ファリア，そして母セシ・マリア・デ・ファリアの３名の名前で、コンクールに３点のサンプルを提出していた。この受賞の内容は、国内審査では３サンプルの全てが入賞、国際審査では母名で出したサンプルが１位、姉妹名で出したサンプルが9位に入賞した。コンクールで１位に入ったロットには当時では高値がついた。この結果により、ヴィセンチの農場のコーヒーは一躍有名になった。
しかし素質は十分にあるが、スペシャルティコーヒーの栽培技術・精製/精選技術、そしてスペシャルティーコーヒーの味覚鑑定士と、全てにおいて乏しく、成長が難しかった・・・。
弊社と契約を結び、今後の更なる成長に期待。
（1999年〜2005年までの間、セラードコーヒーの役員がカルモ・デ・ミナス生産者組合でコンサルタント契約を結び活躍。その地域のコーヒーはスタートして3年後の2002年にCOEブラジルチャンピオンとなる。それ以来、カルモ・デ・ミナス地域のコーヒーはブラジルNo1の高品質と評判になる。）
＜味覚特長＞

キャラメルのような甘いアロマで、味もマッタリとしたコクがある。エスプレッソでは強いクレマを作りその素質が最大に発揮される。全体のバランスが多くの日本人に好まれるタイプです。酸味の質も良く、浅煎りにすると柑橘系で香りはオレンジの皮のよう。

コーヒー栽培は彼にとって生涯の情熱であり、又挑戦である。毎日自らが飲むコーヒーはブラジル一と自称する自らの製品である。コーヒー栽培への夢は終り無く続き、夢が無くなれば、即ち人生の終りと考える。品質の良いコーヒー生産を常に目標とし、生産地区の模範栽培者としての地位を維持し、家庭に於いては、歴史あるコーヒー栽培者一族としての習慣を大切に残して行きたく思っている。

農園名：: ５つの農園所有（代表農園：サンタカタリーナ農園）

※この商品の生産農園は生産者の所有する5つの農園から毎年規格に合うものを選び出します。（代表農園：サンタカタリーナ） 生産者：Vicente de Faria（ヴィセンチ・ファリア）

生産地：ミナスジェライス州地域：Manhuacu　Dom Correia（マニュアス地方）位置：20”03’55.22” S　　42”10'25.88” W

栽培品種：: ムンドノーボ・カツアイ・他

標高：: 870 - 1,000m

平均気温：: 18~23℃

開花時期：: 9月/11月

収穫時期：: ６月下旬〜10月中旬

精製処理：: Pulpde Natural

スクリーン：: 16－18

商品コード : B-0008

価格 : 円（税込円）

数量

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kg当たりの単価 x 袋

	1袋
60kg 　 1,360円(税込 1,469円)
50kg 　 1,360円(税込 1,469円)
40kg 　 1,360円(税込 1,469円)
30kg 　 1,360円(税込 1,469円)
20kg 　 1,360円(税込 1,469円)
15kg 　 1,400円(税込 1,512円)
10kg 　 1,400円(税込 1,512円)
5kg 　 1,530円(税込 1,652円)
4kg 　 1,770円(税込 1,912円)
3kg 　 1,770円(税込 1,912円)
2kg 　 1,770円(税込 1,912円)
1kg 　 1,770円(税込 1,912円)