すべての商品|マドゥーラ公式通販

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5/1～コロンビア　ジューシー・ストロベリー　インフューズド製法 24/25　【マドゥーラ限定】

6,793円～
- C-0023
品切れ
タンザニア・キリマンジャロ・タンジャ農園 AA Fully-Washed 24/25

2,171円～
- T-0012
完売しましたンゴロンゴロはスワヒリ語で「大きな穴」という意味で、約300万年前に火山が大規模な噴火を起こしてできた世界最大の火山クレーターです。クレーターのあるンゴロンゴロエリアはゾウやバッファローが農園の周りを自由に歩き回るほど自然と共生した環境で...

品切れ
5/1～グアテマラ・アティトラン・カレドニア農園 NATURAL 23/24

2,678円～
- G-0018
完売しました1850年にマヌエルディアス氏とその妻モニカ・ディアス・バリオス氏によって設立され、その後正式に登録された。以来、彼らはコーヒーの栽培を中心に取り組みし、その当初から品質の高さで際立ったものがあり、評判となっていた。実際、1940 年にはその高...

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5/1～ルワンダ　ホワイト・トップ・ブルボン 24/25

1,998円～
- RW-0008
完売しました嘗ては歴史的なジェノサイドにより、「ルワンダの悲劇」としてその名を知られていたルワンダですが、今は農業改革やインフラ整備、IT産業の振興などによって急速な経済成⾧を遂げ、「ルワンダの奇跡」と呼ばれるようになりました。コーヒーの世界...

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8/1～エチオピア・グジG1　Natural　20/21　

1,912円～
- E-0048
完売しました20/21のオールドクロップで軽さや白豆も見受けられますが、焙煎後の味に古さは感じられず、カッピング結果も83.5点となっております。コストパフォーマンスの良い商品です。(※必ず生豆画像をお確かめの上ご購入ください。）コモディティ規格は生産毎の規...

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5/1～マンデリン・アチェ・ディープ・グリーン　23/24

2,678円～
- I-0021
完売しましたアチェ州Lac Lut Tawar（タワール湖）の水面で海抜1,200m以上であり、既にコーヒー栽培が出来る環境で、湖畔でも栽培がみられます。　湖を取り囲む山々は2千メートル前後で高いもので2,500mを超えます。　商品【Aceh Deep Green】は湖の写真右方面のCent...

品切れ
5/1～ブラジル・インフューズド・SWEET SPICE 23/24

4,601円～
- B-0158
完売しましたインフューズド･コーヒーとは。インフューズ(Infuse/Infused 意味:抽出,浸す)とは､物質を水または別の液体に浸したりして､その物質の有益な特性または風味を抽出する行為です｡この商品(インフューズドコーヒー)の作り方は､嫌気性発酵の精製段階などで発...

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5/1～ブラジル・インフューズド・SWEET FLOWER 23/24

4,439円～
- B-0157
完売しましたインフューズド･コーヒーとは。インフューズ(Infuse/Infused 意味:抽出,浸す)とは､物質を水または別の液体に浸したりして､その物質の有益な特性または風味を抽出する行為です｡この商品(インフューズドコーヒー)の作り方は､嫌気性発酵の精製段階などで発...

品切れ

5/1～ヴィンテージ・バレル・ウイスキー 24/25

6,275円～
- B-0154
完売しました※数量限定（発送までお日にちがかかる場合があります。ご了承くださいませ。）※マドゥーラ出荷分に木箱は付きません(小分けして出荷となります)～VINTAGE BARREL COFFEE WHISKY～　インフューズドコーヒーの代表ともいえるバレルコーヒー｡強烈な個性で話...

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5/1～インドネシア・スラウェシ島・トラジャ　24/25

2,214円～
- I-0027
完売しましたインドネシア・スラウェシ島のトラジャ地区。農園は平均して1～5ヘクタールで、コーヒーと一緒に野菜や果物、スパイスを栽培していることが多い。これらの農園の多くは、アクセスが困難な遠隔地にある。農家と輸出業者を結ぶのは、集荷業者、加工業者...

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カフェ・ヴィーニョ・ロッソ・ピーベリー 22/23

1,685円～
- B-0087
完売しました～赤ワインのようなフレーバー～ワインのようなフレーバーのカフェ・ヴィーニョのピーベリーが初入荷。誰にでも分かりやすい特長で来店されるお客様にも果実の甘さを伝えやすい商品です。口に含んだ瞬間、甘さが際立ち鼻腔からもワインを想わせるフレー...

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5/1～コロンビア　ジューシー・パッションフルーツ　インフューズド製法 24/25　【マドゥーラ限定】

6,793円～
- C-0022
完売しましたパッション・フルーツ！　少量入荷の為、3kgまでの購入制限となっております【生産者の歴史】コロンビアのウイラ州アセベド出身の誇り高き生産者ブライアンが、彼のコーヒーに満ちた物語を語ってくれる。賑やかなコーヒー農園、サン・アドルフォの中心に...

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コロンビア・ジューシー・ハニーライチ　インフューズド製法 24/25

6,599円～
- C-0028
完売しました《ライチのような香り！》Sigiloプロジェクトの目的まだ知られていない生産者や小規模生産者の生活向上を目指し、生産者と直接コミュニケーションを取り、コーヒーのプロセシングで付加価値を高めて販売しています。Manuel López氏の役割Cup Of Excellen...

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コロンビア　ジューシー・グレープ　インフューズド製法 24/25　【マドゥーラ限定】

6,480円～
- C-0031
完売しましたまさにグレープ！　1. ブライアンの物語コロンビア・ウイラ州アセベド出身のブライアンは、幼い頃から父の教えでコーヒーの知識を吸収し、情熱を育んできました。現在は60人の仲間と共に、サン・アドルフォで育った貴重なコーヒーチェリーを世界へ届ける...

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8/1～エチオピア・イルガシェフェWorka　G1　Washed　

1,998円～
- E-0049
完売しましたエチオピア・イルガチェフェゲデオ地区ゲデブ地域エチオピア南部イルガチェフェで有名なゲデオ地区の南東部に位置するゲデブ地域。最近よく聞く地域でその高い標高とテロワールから世界中のスペシャルティコーヒー愛飲家から注目を浴びています。 ...

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タンザニア・スノートップ　24/25

2,171円～
- T-0017
完売しましたタンザニアＡＡスノートップ・ブルカ農園。シェード栽培で丁寧に育てました。Burka農園は豆の成長期に大量の降雨があり、CBD Coffee Berry Diseaseの発生と肥料流失のリスクが上昇、対応に追われた。収穫は05月に始め、7月/8月の最盛期を経て、10月に終...

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5/1～　ジャマイカ・ブルーマウンテンNo.1 JCGA組合　23/24

8,759円～
- J-0005
完売しましたＪＧＣＡとは農協のような組織で、クリントン・スミス氏がコンサルタントをしている小生産者グループとなります。各農園で果肉除去し、乾燥したのち、トランペットツリー精製工場に（TTCF）に運ばれます。その後、パルパー、天日乾燥場、精製工場、倉...

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5/1～マンデリン・リントン・グランブルー　23/24

2,862円～
- I-0023
完売しました23/24Cropマンデリンで代表されるスマトラ島のコーヒーは、数年前から低迷し続ける生産量に加え、その特殊は買付状況（未乾燥のパーチメントの状態で売買）により大手輸出業者が次々に撤退を余儀なくされています。大手による大規模な買付やシステム体...

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5/1～ニカラグア・モンテクリスト農園Honey 23/24

1,879円～
- N-0010
完売しました60haある大自然のモンテクリスト農園の中ではゲイシャ種、ブルボン種、パカマラ種、カトゥアイ種、マラゴジッペ種、カツーラ種、パチェ種など様々な品種を育てています。農園には沢山のバナナ・オレンジのシェードツリーとともに植えて、マイクロロット...

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5/1～コロンビア・カフェインレス（デカフェ）ラ・プラデーラ農園 MOUNTAIN WATERプロセス 23/24

3,186円～
- C-0024
完売しましたラ･プラデーラ農園は「大草原」や「牧草地」を意味する名前の農園で､コロンビアの北部アンデス地方に位置するサンタンデール県アラトカにあり､標高約1800mの高地の冷涼な気候とシカモチャ渓谷に近い立地は低い湿度と陽当りの良さがあり、夜は冷風が吹き...

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3/1～コロンビア・ナリーニョ・アンデス・サンペドロ　22/23

2,095円～
- C-0017
完売しましたコロンビアの極みナリーニョは険しい傾斜が多重する特殊地形です。コロンビア屈指の標高を誇るナリーニョの中でも特に､高標高地域な北部地区はその高い標高が生みだす令涼な気温と肥沃な火山灰土壌が品質の根底となっています。⻑年コロンビア最&#...

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5/1～コロンビア・ピンクブルボンAnaerobic製法　22/23

3,542円～
- C-0025
完売しました3代目の農園主であるMiller Bustos 氏は彼の母から約3haのEl Mirador農園を継承し2010年代前半から同農園でスペシャルティコーヒーの生産を開始致しました｡それ以降､精選行程の設備改修や施肥手段の変更などを通して､品質改善による持続的な取引の構築を...

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マイクロロット・パカマラ品種・パンタノ農園・Anaerobic Natural 23/24

2,041円～
- B-0024
完売しました【マドゥーラ限定販売】ブラジル・サンパウロにあるＩＡＣカンピーナス農事研究所から品種をわけてもらい常に品質へのこだわりを持ち続ける生産者フェレーロ氏。様々な希少品種を試験的に植えて、セラードの土地に合いそして、カップの良い品種を...

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試験栽培イバイリAnaerobic製法ドナネネン農園　23/24　【マドゥーラ限定販売】

3,035円～
- B-0104
完売しましたイバイリのAnaerobic製法！少量入荷につき、マドゥーラ限定販売！試験栽培品種IBAIRI(イバイリ)の最大の特徴は粒が極小で丸みがあり小粒。『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」という意味です。モカ種とティ...

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5/1～試験栽培品種イバイリ　パンタノ農園 23/24

2,695円～
- B-0155
完売しました試験栽培品種IBAIRI(イバイリ)の最大の特徴は粒が極小で丸みがあり小粒。『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」という意味です。モカ種とティピカ種を交配させ、さらにブルボン種を掛け合わせた品種です。葉...

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ヴィンテージ・バレル・コーヒー・カシャーサ 24/25

6,491円～
- B-0174
完売しました～VINTAGE BARREL COFFEE CACHACA～※マドゥーラ出荷分に木箱は付きません(小分けして出荷となります)インフューズドコーヒーの代表ともいえるバレルコーヒー｡ヴィンテージバレル･カサーシャコーヒーをブラジルよりお届けいたします。バレルコーヒー(カ...

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ヴィンテージ・バレル・ワイン 24/25

6,599円～
- B-0172
完売しました※マドゥーラ出荷分に木箱は付きません(小分けして出荷となります)～VINTAGE BARREL COFFEE WINE～　※数量限定インフューズドコーヒーの代表ともいえるバレルコーヒー｡ヴィンテージバレル･ワインコーヒーをブラジルよりお届けいたします。近年市場に登場...

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コロンビア・カウカ・マンダリーナ・クレモッサ Fully Washed　24/25

2,160円～
- C-0030
完売しました“Grupo Asociativo El Bombo Pitalito Inza(通称Asobombo)"に所属する組合員が生産したロットです｡AsobomboはLuis Alfredo Diaz氏により市場へのアクセスを容易にし､公正でサステナブルな価格で取引する為に設立され､組合員は80農園超に至っております｡...

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コロンビア・ウィラ・ドミンゴ Fully Washed 24/25

2,160円～
- C-0029
完売しました“Grupo Asociativo El Bombo Pitalito Inza(通称Asobombo)‘’に所属する組合員が生産したロットです｡AsobomboはLuis Alfredo Diaz氏により､市場へのアクセスを容易にし､公正でサステナブルな価格で取引する為に設立され､組合員は80農園超に至っております...

品切れ
5/1～セラード　ブルボン・ピーベリー・天日乾燥 24/25

2,214円～
- B-0146
完売しましたお米に新米・古米があるようにコーヒーにも新豆(ニュークロップ)・古豆(オールドクロップ)があります。ニュークロップはオールドクロップに比べて香りや味などで力強さを持っておりスペシャリティコーヒーとして､とても人気があります｡通常､市場に出回る...

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エチオピア・ゲシャビレッジ・ゴリゲシャの森　グリーンラベル　21/22

4,309円～
- E-0026
完売エチオピア西部のジャングル地帯ベンチマジに位置するゲシャビレッジ農園Jimaの空港から農園まで　• ⾸都アディスから空路にて約1時間半でジマの空港へ。そこから⾞で⽚道8時間。加えて⾬季が⻑引くと道路状態が悪く、...

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エチオピア・イルガシェフェG1 Natural 22/23

2,074円～
- E-0038
完売しましたイルガシェフェ地域は世界的に有名な産地の地位を確立し、コーヒー栽培に最適で肥沃な土壌とコーヒー産地としてはトップクラスの標高を誇り、世界一のユニークなキャラクターを有する有名産地です。農園という概念はほとんどなく、小さな農家がウォッシ...

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第１回苅込孝史の抽出セミナー

10,909円（税込 12,000円）
- sem2500318
【セミナー内容】豆の品質や酸質、焙煎プロファイルに応じて、抽出方法をどのようにしていくかを考え、焙煎度に頼らない抽出方法を工業用製品の考えを応用していきながら講習していきます。　【日程】 3月18日（火)【開始】 14：00 ～16：30【受講料】 1名様　12,000...

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第３回苅込孝史の初級カッピングセミナー

10,909円（税込 12,000円）
- sem250218-1
【セミナー内容】品質チェックの為のサンプル焙煎時の基準の味や失敗している味をアラビカ種とカネフォラ種のカッピングを通じて学びます。また、甘さの質についての特徴を水溶液を使って習得します。　【日程】 2月18日（火)【開始】 10：00 ～13：00【受講料】 1名...

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第１回苅込孝史の抽出セミナー

10,909円（税込 12,000円）
- sem250218-2
【セミナー内容】豆の品質や酸質、焙煎プロファイルに応じて、抽出方法をどのようにしていくかを考え、焙煎度に頼らない抽出方法を工業用製品の考えを応用していきながら講習していきます。　【日程】 2月18日（火)【開始】 14：00 ～16：30【受講料】 1名様　12,000...

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